人造鸡蛋就是一种仿生食品，仿生食品就是用一些食品技术手段用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状。鸡蛋替代品的主要成分是什么呢？这种人造鸡蛋的营养会不会更差呢？下面我们带着疑问一起来了解一下。
     人造鸡蛋替代品的主要成分是豆类蛋白，豆类蛋白的营养价值还有一个重要优势就是不含胆固醇。要知道，现在还有很多三高、超重人群担心鸡蛋中的胆固醇呢。所以，这款产品对于那些高血脂、高胆固醇、高血压的人来说，这种鸡蛋替代品也是不错的选择。，既可以一饱口福，也不用担心胆固醇。

鸡蛋替代品还是鸡蛋过敏人群的福音。鸡蛋是一种容易引起过敏的食物，很多人对鸡蛋中的蛋白质过敏。美国食物过敏研究与教育组织，列举的常见食物过敏原中，最易过敏的动物性食品排名第二。香港有研究发现，大约有一半的亚洲人对鸡蛋过敏。主要就是因为鸡蛋中的动物蛋白。而这种鸡蛋替代品主要是豆类蛋白，鸡蛋过敏者就可以食用。
鸡蛋替代品也更加方便储存和使用。鸡蛋极易受沙门氏菌污染，最近几年，美国多次发生因鸡蛋沙门氏菌污染而发生的食物中毒事件。鸡蛋替代品主要成分是大豆蛋白，能很好的避免沙门氏菌的污染。同时，鸡蛋替代品便于保存，也方便携带。这也是替代品在美国越来越受欢迎的原因。
所以，鸡蛋替代品能给不同的人提供不同的选择，增加了食物的多样性。鸡蛋替代物产品是合法商品，将来也可以在中国合法销售，只要是合格的产品，是可以放心吃的。商家也不要将这种鸡蛋替代物冒充真的鸡蛋卖，否则就是食品造假，无论是否会对人体有害，都要依法打击。
    
人造鸡蛋也并不是没有营养，他只是形式不同，不同的人，提供不同的选择。想了解更多鸡蛋安全知识，欢迎关注本站新闻。