煮深圳鸡蛋营养全、油脂少，很多人喜欢在早餐中吃个煎深圳鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但煎炸过程中，深圳鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐深圳鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个深圳鸡蛋。

　　
炒深圳鸡蛋放味精味道会更好？
　　深圳鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒深圳鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏深圳鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒深圳鸡蛋时不宜放味精。
生深圳鸡蛋更有营养？
　　有人认为，生吃深圳鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃深圳鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生深圳鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生深圳鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。