纯手工糖心鸡蛋：食材：200g牛奶、200g芒果、2g琼脂、120g清水、适量糖、适量蛋壳。
   深圳鸡蛋的做法：1）将鸡蛋依次用清水洗净，2）在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出，3）用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出，4）把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟，5）至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅，6）接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化，7）紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中，8）取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀，9）把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状，10）把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液，11）然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去，12）着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可。