深圳鸡蛋：剩米饭鸡蛋饼的做法

  1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

  2、隔夜剩饭加葱花拌匀

  3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

  4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右

  5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
 
  6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

  1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

  2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。